这个是我们今年采摘的新地椒,主要供应当地羊肉馆,里面有很细的地椒枝属于正常,否则地椒味道不浓!
买地椒炖羊肉,一定要买点红葱!
红葱地址:http://xingan.lshou.com/shop/c2328/t5be1e198aa6c.html
地椒叶里面还有细小地椒枝味道更浓,下单是一定注意!
地椒也叫地花椒、百里香,是我国西北地区出产的百里香属植物,宁夏当地人还用来冲茶解渴。朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美”,可见自古我国就以地椒叶入味烹羊,正是这两道独具西北风味的调味品,才能烹煮出陕北羊肉特有的香郁。